Jérôme débute son apprentissage musical dès l’âge de 9 ans à l’école de musique de La Teste de Buch (Bassin d’Arcachon) par le saxophone. Après une solide formation musicale récompensée par de nombreux prix, il commence sa carrière professionnelle au sein de la Musique militaire de la troisième région Aérienne de Mérignac.

« Multi anchiste », il joue du saxophone soprano, alto, ténor, baryton, C-melody sax en ut, de la clarinette en sib et de la clarinette basse… Aujourd’hui il travaille dans diverses formations éclectiques : « Guillaume Nouaux Trio », «  Clarinet Summit », « Jérôme Gatius Big Three », « New Orleans Big Four », « Echoes of Spring », « Jérôme Gatius and The Ryhthm Men ».

Jérôme a joué dans plusieurs célèbres festivals de jazz en France mais aussi en Suisse, en Allemagne, au Danemark, en Irlande et aux Etats Unis, ( 24 H du swing de Monségur , Jazz in Sanguinet, Festival international de Fribourg , Rhino Jazz Festival de Lyon, Festival international de la Nouvelle Orléans parrainé par Winton Marsalis  , French Quarter Festival, Preservation Hall  , New Orleans Jazz & Heritage Festival,  Palm Court, Festival « Jazz in MARCIAC , Festival international de Francfort, Jazz à l’Amirauté, Jazz en Touraine, Celerina Jazz Festival, Festival international de Marckolsheim…).